Poudarki na receptu - čebula
Zmešana solata
- 5 kg stročjega fižola
- 10 kos paprike (rdeča, zelena, rumena)
- 10 kos paradižnika
- 5 kos čebule
- 1 l vinskega kisa
- 150ml olivnega olja
- 1 glavica česna
- 1 Tbsp sladkorja
- sol
- poper
Ajvar
- 3 kg rdeče koničaste paprike
- 3 kg malancanov
- 4 večje čebule
- 2 dcl rastlinskega olja
- 1 Tbsp sladke paprike
- 1 glavica česna
- 2 Tbsp gorčice
- Sol
- Poper
Skutni namaz – SkutoLia
- 250 g skute (ali ricotte)
- 4 Tbsp bučnega olja
- 1 kos srednje velike čebule
- 2 ščepca soli
- 1 tsp sladke paprike
- 1 tsp kurkume
- 1 ščepec čilija v prahu
- 1 ščepec popra
Jajčni namaz
- 5 jajc
- 3 Tbsp majoneze
- 4 kos kislih kumaric
- 1 Tbsp kaper
- 1 kos šalotke
- 1 Tbsp gorčice
- 2 ščepca soli
- 1 ščepec popra
- 1 ščepec česna v prahu
- 1 Tbsp kisa kislih kumaric
Tunin namaz
Tunin namaz po katerem si oblizneš prste.
- 2-3 konzerve tune
- 1 čebul
- a4-6 inčunov
- 3 žličke kaper
- 3 žlice majoneze
- sol
- poper
Čebulna bržola z govejimi zrezki
Zrezki naj rahlo brbotajo v ponvici vsaj 1 h. Dlje kot jih kuhaš bolj bodo…
- 4 goveji zrezki
- 3 čebule
- 1 dcl rdečega vina
- 1 Tbs gorčice
- 1 tsp sladke paprike
- ščepec soli
- ščepec popra
- 1 Tbs maščobe
- 3 dcl jušne osnove