Poudarki na receptu - orehi
Baklava
- 600g listov vlečenega testa
- 600 – 800g orheov
- 250g masla
- 2dcl olja
- 6 vanilij sladkorjev
- 2 žlici sladkorja / plast
- 2 žlici drobtin / plast
- limonina lupinica
Preliv
- 800g sladkorja
- 1l vode
- sok 1/2 limone
Orehova potica
Orehova potica je prava kraljica. Nekateri jo jemo izključno kot sladico, nekateri pa si nanjo…
Testo
- 750g moke
- 125g margarine
- 75g sladkorja
- 350ml mleka
- 3 jajca
- 1 vanilij sladkor
- limonina lupinica
- dva ščepca soli
- kvasni nastavek
Kvasni nastavek
- 1 kocka kvasa
- 100ml mleka
- 1 žlička sladkorja
- 1 žlička moke
Nadev
- 700g mletih orehov
- 200ml mleka
- 200ml sladke smetane
- 100g sladkorja
- 2 žlici ruma
- 2 žlici medu
- limonina lupinica
- 1 vanilij sladkor
- cimet
Sladki polžki
Testo
- 2 skodelici mleka
- 6 skodelic moke
- 125g masla
- 1/2 skodelice sladkorja
- 7g kvasa
- ščepec soli
Nadev
- Cimetov nadev
- maslo
- cimet
- klinčki
- med
- Kokosov nadev
- kokos
- mleko
- sladka smetana
- Orehov nadev
- mleti orehi
- sladka smetana
- sladkor
- med
Bajadera
- 400g belega sladkorja
- 250g masla
- 300g orehov
- 300g Albert keksov
- 200ml vode
- 3 žlice kakava
- 3 žlice čokolade v prahu
- rum za aromo
Obliv
- 250g jedilne čokolade
- 50ml vode
Jabolčna hrustljavka
- 4 do 6 Granny Smith jabolk
- 25g sladkorja
- 30g rjavega sladkorja
- 100g moke
- 100g mletih orehov
- 100g masla
- 1 žlička cimet a
- klinčki v prahu (po okusu)
- limonina lupinica
- mandlji v lističih (za posip)