Baklava
Baklava
Baklava - sestavine za pripravo
- 600g listov vlečenega testa
- 600 – 800g orheov
- 250g masla
- 2dcl olja
- 6 vanilij sladkorjev
- 2 žlici sladkorja / plast
- 2 žlici drobtin / plast
- limonina lupinica
Preliv
- 800g sladkorja
- 1l vode
- sok 1/2 limone
Baklava - navodila za pripravo
Maslo stopiš in mu dodaš olje. Visok pekač premažeš s tako pripravljeno mešanico in nanj položiš list vlečenega testa, nato nanj dodaš še eno plast vlečenega testa. Nadaluješ z orehi, sladkorjem, vanilijevim sldkorjem, drobtinami in limonino lupinico. Pokriješ z vlečenim testom , ga premažaš z mešanico olja in masla, dodaš še en list testa in ponovno dodaš orehe, sladkor, drobtine, limonio lupinico. Postopek ponavljaš, dokler ne zmanjka orehov. Zadnja plast naj bosta dva lista vlečenega testa.
Tako pripravljeno razrežeš na trikotnike ali pravokotnike in v zareze naliješ preostanek mešanice masla in olja.
Baklavo pečeš v pečici, prvih 10 minut na temperaturi 250°C, nato pa še 60 minut pri temperaturi 150°C.
Ko je baklava pečena jo, še toplo, preliješ z vročim sladkornim sirupom. Tako pripravljeno baklavo enakomerno obtežiš z vrha, da se sestavine lepo povežejo. Obteženo pusti, dokler se ne ohladi, najbolje pa čez noč.
Nasveti in opombe
Za obtežitev uporabi pladenj, ki je malo manjši od tega, v katerem je baklava. Na ta pladenj položi uteži, knjige, lonce napolnjene z vodo… Znajdi se. 🙂
Sorodni recepti
Maslena krema
Čokoladna grška krema
Zimska smrekica iz listnatega testa
Carski praženec
Rjavčki
Matejevi piškoti